α-亚麻酸人体健康之宝 ?

 

α-亚麻酸在人体内不能合成，必须从体外摄取。人体一旦长期缺乏α-亚麻酸，将会导致脑器官、视觉器官的功能衰退和老年性痴呆症发生，并会引起高血压、高血压、癌症等现代病的发生率上升。大量基础研究、流行病调查、动物试验、人体试验及临床观察表明，α-亚麻酸具有多方面的生理作用，且被国际医学界、营养学界所公认。

 

α-亚麻酸是什么物质？

    α-亚麻酸是生命核心物质，以甘油酯的形式存在于深绿色植物中，是构成人体组织细胞的重要成分，它是维系人体进化，保持身体健康的人体必须脂肪酸，在体内参与磷脂的合成、代谢、转化为人体必需的生命活性因子DHA和EPA；是生命进化过程中最基本、最原始的物质。α-亚麻酸具有很强的增长智力，保护视力，降低血脂、胆固醇，延缓衰老，抗过敏，抑制癌症的发生和转移等功效。然而，它在人体内不能合成，必须从体外摄取。人体一旦长期缺乏α-亚麻酸，将会导致脑器官、视觉器官的功能衰退和老年性痴呆症发生，并会引起高血压、高血压、癌症等现代病的发生率上升。大量基础研究、流行病调查、动物试验、人体试验及临床观察表明，α-亚麻酸具有多方面的生理作用，且被国际医学界、营养学界所公认。

    世界许多国家立法规定，在多类食品中必须添加α-亚麻酸，否则不予出售；世界卫生组织和联合国粮食组织，1993年就郑重向全世界发表声明，鉴于α-亚麻酸的重要性和人体普遍摄入不足的状况，建议专项补充α-亚麻酸；在我国人群中，人均日摄取α-亚麻酸的量还不及世界卫生组织推荐量1克的一半。
 

 α-亚麻酸的最佳来源是什么？

    食物中通常含有脂肪酸的混合物，但α-亚麻酸主要存在于植物性油脂中，在通常的膳食中如菜籽油、葵花子油，玉米油及豆油是不饱和脂肪酸如油酸、亚油酸的主要来源，但其中α-亚麻酸却很少；绿色食叶蔬菜如卷心菜、菠菜、花椰菜、蒿苣等，也能为我们的饮食提供一定数量的α-亚麻酸，但这些植物中α-亚麻酸含量极低，远远达不到人体的需求量，再加上人们的日常饮食所用的烹调方式（如加热、爆炒等）往往会破坏α-亚麻酸，这样实际摄入的α-亚麻酸就更不能满足人体的需要。 

    而一些人们不经常食用的植物油中却含有极为丰富的α-亚麻酸，以亚麻籽油为代表，这些含α-亚麻酸较高的油脂，就成为人们补充α-亚麻酸的最好来源。经过科学比较筛选，因亚麻籽油主要来源于无污染的地区，是绿色食品，α-亚麻酸含量达51%-59%，亚麻籽油中含的维生素E、亚麻籽色素及木酚素又是天然的抗氧化剂，因此最适合大众推广的首推亚麻籽油。

    从营养平衡的角度来看，改善目前人们不合理的膳食结构，食用亚麻籽油以增加α-亚麻酸的摄入量，已成为提高我国人民健康水平的当务之急和重要途径。

    亚麻籽油中的α-亚麻酸，在人体内酶作用可转化二十碳五烯酸并进一步转化二十二碳六烯酸。能保护心脑血管、预防恶性肿瘤、降低代谢综合症、提高认知能力的调节免疫等五在功能，可谓人体健康之宝。