亚麻籽油（也称胡麻油）富含Ω-3不饱和脂肪酸（α-亚麻酸），含量高达57%，是目前已知陆地上Ω-3不饱和脂肪酸（α-亚麻酸）含量最高的植物，是陆地上最补脑的天然食物，它对婴幼儿的大脑和智力发育、青少年提高记忆力、脑力劳动者健脑、预防老年痴呆具有重要作用，被称为“液体黄金”。

亚麻籽油内的Ω-3（α-亚麻酸）在人体内代谢生成DHA（俗称脑黄金），是脑、视网膜的重要成份，对大脑神经细胞的生长发育起着极为重要的作用，是大脑形成和智商开发的必需物质，对大脑功能有极大影响。如果缺乏Ω-3（α-亚麻酸），将影响记忆力和思维，影响婴幼儿的大脑和智力发育，有可能造成脑萎缩、智障、老年痴呆、脑神经发育不良等疾病，轻者可引发抑郁、脑疲劳、视网膜老化和学习及工作能力下降等症状。

那些人适合吃亚麻籽油？亚麻籽油（胡麻油）是一种天然植物食用油，适合于各种人群：

一、对孕产妇，胎儿、婴幼儿的关键作用

大脑的分化主要是在出生前完成的，尤其在妊娠末三个月和出生后头几周，是脑组织快速合成期，80%～90%的认知能力取决于此时。孕、产妇摄入足量Ω-3，能促进胎儿、婴幼儿的脑神经细胞和视神经细胞发育好、数目多、功能强。但若孕产妇体内缺乏Ω-3，那么宝宝会有大脑发育迟缓、智力受损、视力不好、皮肤粗糙等症状。

世界卫生组织（WHO）建议：妊娠期、哺乳期女性需摄入足量Ω-3，日补充1300毫克Ω-3为宜。补充1300毫克Ω-3相当于每天要吃掉17斤核桃——而亚麻籽油（胡麻油）只要每天20毫升就可补充足够量的Ω-3（α-亚麻酸）。

二、对青少年、脑力劳动者的重要作用

健脑益智，青少年处于长身体阶段，学习压力大，脑力劳动者大量用脑，适合吃一些亚麻籽油（胡麻油）补充补充DHA，促进大脑发育，提高智力，保护视力。

三、对中老年人的重要作用

亚麻籽油（胡麻油）帮助补充DHA，补益大脑，可预防老年痴呆，抑制老化；还有降血脂、降血压、预防心脑血管疾病、抗癌、促胰岛素分泌等功效。

那些人适合吃亚麻籽油？亚麻籽油可以预防人体各种疾病的发生，抗癌 ，现在医学证明，有很多种功能，你说的亚麻籽油适合哪儿些人：老少皆宜，都可以服用，可以长期服用。